Süditalienisch. Frisch gebacken. Von Hand.
Die Karte.
Mehl, Feuer, fertig.Gute Zutaten, sauberes Handwerk, Rezepte aus Kalabrien. Kein Schnickschnack, keine Schaumschläger-Gerichte. Was auf den Tisch kommt, muss schmecken – alles andere ist egal.
Tisch reservierenLa Nostra Carta
Mittags 11:30 – 14:00
Abends 17:30 – 23:00
Dienstag Ruhetag
↓ Vorspeisen bis Vini
Unsere Küche
Einfach heißt nicht langweilig.
Giuseppe kocht mit dem, was sein Vater ihm beigebracht hat – und mit dem, was er in der gehobenen Küche dazugelernt hat. Lieber weniger Gerichte und die richtig, als viel und mittelmäßig.
I.
Vorspeisen
AntipastiOans, Zwoa, Amore3erlei Bruschetta — Klassisch · Vitello tonnato · RindercarpaccioA·C·D·G·O12,20Dreimal Bruschetta – klassisch, mit Vitello tonnato und mit Rindercarpaccio. Zum Teilen gedacht.Dazu passt der Spumante „R01 Bianco“
Cacciatori d’AlbaConsiglio della casaGebeizter Hirschrücken — Maroni · Buttermilch · PetersilieF·G17,20Gebeizter Hirschrücken mit Maroni, Buttermilch und Petersilie – Wald und Herbst auf einem Teller.Dazu passt der Rotwein „Pietra di Tesauro“
Zwischen den JahreszeitenGebeizter Lachs — 3erlei Kürbis · Meerrettich · RucolaA·D·G16,20Gebeizter Lachs mit dreierlei Kürbis, Meerrettich und Rucola – frisch, mild und mit leichter Schärfe.Dazu passt der Weißwein „Malvasia e Sauvignon“
Tavola della NonnaGemischte Vorspeisenplatte — Gegrilltes Gemüse · Käse · eingelegte SpezialitätenG·O15,90Gegrilltes Gemüse, Käse und Eingelegtes, wie es in Kalabrien auf den Tisch kommt: zum Teilen gedacht, nicht zum Aufteilen.Dazu passt der Weißwein „Terre di Trezzi“
II.
Suppen
ZuppeDopo la VendemmiaKürbiscremesuppe — Variation von KürbiskernenG8,60Samtige Kürbiscreme, darüber Kürbiskerne in mehreren Varianten – die Suppe nach der Weinlese.Dazu passt unser offener Weißwein
Dopo la PioggiaConsiglio della casaMaronicremesuppe — Milchhaube · MinzeG9,80Maronicreme mit Milchhaube und einem Hauch Minze – warm und tröstlich, wie nach einem Regentag.Dazu passt der Weißwein „OIS“
III.
Insalate
Aus’m GartenCasa e BoscoMixsalat mit Maroni — Geröstete Maroni · flambierte Blutorange · SteinpilzeM·O15,20Geröstete Maroni, flambierte Blutorange und Steinpilze auf Mixsalat – süß, herb und nach Wald.Dazu passt der Rosé „Colli di Ginestra“
Sutta ’u ZuccaruConsiglio della casaMixsalat mit Kürbis — Karamellisierter Feta · KürbiskerneG·M·O15,20Kürbis und karamellisierter Feta auf Mixsalat, dazu Kürbiskerne – „unter dem Zucker“: süß, salzig, nussig.Dazu passt der Weißwein „Malvasia e Sauvignon“
Nonno im WaldMixsalat mit Pfifferlingen — Gebratene Pfifferlinge · Avocado · Apfel · WalnüsseH·M·O15,20Gebratene Pfifferlinge, Avocado, Apfel und Walnüsse auf Mixsalat – ein Spaziergang durch den Herbstwald.Dazu passt der Weißwein „Terre di Trezzi“
IV.
Primi Piatti
Warm vorwegGaumenschmausBohnen in Weißweinsauce — Weiße Bohnen · Weißwein · geröstetes BrotA·G·L·O9,80Weiße Bohnen in Weißweinsauce, dazu geröstetes Brot – schlicht, warm und sättigend.Dazu passt unser offener Weißwein
Riva del SudConsiglio della casaMuscheln in Weißweinsauce — Miesmuscheln · Weißwein · geröstetes Brot · PetersilieA·G·L·O·R14,50Miesmuscheln in Weißweinsauce mit Petersilie, dazu geröstetes Brot – für die Sauce, die niemand zurückgehen lässt.Dazu passt der Weißwein „Terre di Trezzi“
V.
Pasta
HausgemachtNebbia sull’AltopianoGnocchi — Steinpilzcreme · Rucola · GuancialeA·G17,90Gnocchi in Steinpilzcreme mit Rucola und Guanciale – Nebel über der Hochebene, Wärme auf dem Teller.Dazu passt der Rotwein „Serra Barbara“
Il SchmankerlConsiglio della casaPaccheri — Maronipesto · Pistazie · BurrataA·G·H15,90Paccheri mit Maronipesto, Pistazie und Burrata – cremig, nussig, ein echtes Schmankerl.Dazu passt der Weißwein „Malvasia e Sauvignon“
Goldiger SonntagPappardelle — Kürbis · Pistazie · ParmesanA·G·H14,90Pappardelle mit Kürbis, Pistazie und Parmesan – golden wie ein Sonntag im Oktober.Dazu passt der Weißwein „Terre di Trezzi“
Schawuzu’sRavioli — Rinderstreifen · Rucola · ParmesanA·C·G18,60Ravioli mit Rinderstreifen, Rucola und Parmesan – kräftig und herzhaft.Dazu passt der Rotwein „Serra Barbara“
VI.
Pizza
Aus dem SteinofenMargheritaTomatensauce · Mozzarella · BasilikumA·G8,60Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum – der Maßstab, an dem sich jede Pizza messen muss.Dazu passt der Rotwein „Virgani“
RomanaSardellen · Mozzarella · OreganoA·D·G9,40Sardellen, Mozzarella, Oregano – salzig und würzig, für Freunde des klaren Geschmacks.Dazu passt der Weißwein „Terre di Trezzi“
ContadinaRote Zwiebeln · PeperoniA·G10,20Rote Zwiebeln und Peperoni – die Bäuerin: süß, würzig, ein bisschen scharf.Dazu passt der Rosé „Colli di Ginestra“
CalzoneHinterschinken · Ricotta · Champignons · SalamiA·G11,20Zusammengeklappt und gefüllt mit Hinterschinken, Ricotta, Champignons und Salami – innen weich, außen knusprig.Dazu passt der Rotwein „Serra Barbara“
Sole MioHinterschinken · rote Paprika · EiA·C·G11,20Hinterschinken, rote Paprika und Ei – eine Pizza wie ein Frühstück im Süden.Dazu passt unser offener Rosé
Quattro StagioniHinterschinken · Salami · Artischocken · ChampignonsA·G11,60Hinterschinken, Salami, Artischocken, Champignons – vier Jahreszeiten, vier Viertel.Dazu passt der Rotwein „Virgani“
VegetarianaBuntes Antipasti-GemüseA·G11,90Buntes Antipasti-Gemüse – die vegetarische Pizza, die nichts vermissen lässt.Dazu passt der Weißwein „Terre di Trezzi“
DiavolaScharfe Salami · Peperoni · Champignons · SardellenA·D·G12,20Scharfe Salami, Peperoni, Champignons, Sardellen – der Teufel lässt grüßen.Dazu passt der Rotwein „Pietra di Tesauro“
Sophia LorenHinterschinken · Artischocken · rote Zwiebeln · zwei EierA·C·G12,60Hinterschinken, Artischocken, rote Zwiebeln und zwei Eier – elegant belegt, wie der Name verspricht.Dazu passt der Rosé „Colli di Ginestra“
TonnoThunfisch · rote Zwiebeln · MozzarellaA·D·G12,60Thunfisch, rote Zwiebeln, Mozzarella – kräftig und saftig.Dazu passt der Frizzante „Balhoo“
Quattro FormaggiMozzarella · Parmigiano · Gorgonzola · FetaA·G13,20Mozzarella, Parmigiano, Gorgonzola, Feta – vier Käse, ohne Tomate, für Käseliebhaber.Dazu passt der Rotwein „Serra Barbara“
CapreseFrische Tomatenscheiben · Mozzarella · BasilikumA·G13,60Frische Tomatenscheiben, Mozzarella und Basilikum – die Caprese als Pizza.Dazu passt der Rosé „Colli di Ginestra“
SchiaßnAusternpilze · scharfe Salami · RucolaA·G13,90Austernpilze, scharfe Salami und Rucola – bayrischer Name, italienischer Biss.Dazu passt der Rotwein „Serra Barbara“
FeniceConsiglio della casaHauspizza mit verschiedenen Belägen („mit allem“)A·G14,90Die Hauspizza mit allem, was der Belag hergibt – der Phönix trägt seinen Namen nicht umsonst.Dazu passt der Rotwein „Sacro Fuoco“
ParmozzaParmaschinken · Rucola · Parmigiano ReggianoA·G16,20Parmaschinken, Rucola und Parmigiano Reggiano – die feine Art, eine Pizza zu belegen.Dazu passt der Rotwein „Jachello“
Frutti di MarePolpo · Seppia · MozzarellaA·G·R17,20Polpo, Seppia und Mozzarella – das Meer auf Salvatores Teig.Dazu passt der Weißwein „Terre di Trezzi“
Fuori carta
Ihre Pizza fehlt?Nicht jede Pizza hat Platz auf dieser Karte – im Ofen aber schon. Ob Milano, Funghi, Prosciutto oder Calabria: Fragen Sie einfach unseren Service, wir backen sie gern für Sie.
VII.
Mare & See
Fisch & MeeresfrüchteWas der Tag bringtConsiglio della casaFisch des Tages im Ganzen — Petersilienkartoffeln · ZitroneD26,20Der ganze Fisch des Tages mit Petersilienkartoffeln und Zitrone – welcher es heute ist, sagt Ihnen unser Team.Dazu passt der Weißwein „OIS“
Knusper e GaudiPesce misto fritto — Grillgemüse · BratkartoffelnA·B·D·R24,90Frittierter gemischter Fisch mit Grillgemüse und Bratkartoffeln – knusprig und zum Teilen.Dazu passt der Frizzante „Balhoo“
VIII.
Fleisch
CarneStundenlang verliebtConsiglio della casaGeschmorte Rinderbackerl — Geräucherte Birne · 3erlei KartoffelG·L·O24,90Geschmorte Rinderbackerl mit geräucherter Birne und dreierlei Kartoffel – zart und tief im Geschmack.Dazu passt der Rotwein „Jachello“
A bissl CoraggioGlacierte Kalbsleber — Apfel · Speck · BratkartoffelnG·O22,90Glacierte Kalbsleber mit Apfel, Speck und Bratkartoffeln – ein Klassiker für Mutige.Dazu passt der Rotwein „Sacro Fuoco“
IX.
Pre-Dolci
Vor dem DessertGioia MiaFlambierte Äpfel — ZimtG4,90Flambierte Äpfel mit Zimt – ein kleiner süßer Moment vor dem Dessert.
X.
Dolci
DessertFuoco belloCrème brûléeC·G7,20Zarte Creme unter einer gebrannten Zuckerkruste – das Knacken mit dem Löffel gehört dazu.Dazu passt der Spumante „R01 Bianco“
La TradizioneTiramisùA·C·G6,90Tiramisù, klassisch – Mascarpone, Espresso, Kakao. Die Tradition, an der wir nicht rütteln.Dazu passt der Rosé-Spumante „R01 Rosé“
Stunde der StilleConsiglio della casaSchokoladen-Variation — Haferflocken · MinzeA·C·G13,20Schokolade in mehreren Variationen mit Haferflocken und Minze – zum Schluss eine stille Stunde.Dazu passt der Rotwein „Barak“
Fuori carta
Ihr Lieblingsgericht fehlt?Nicht jeder Klassiker hat Platz auf dieser Karte – in unserer Küche aber schon. Fragen Sie einfach unseren Service, wir kochen ihn gern für Sie.
Allergene & ZeichenA B C D F G H L M O R · – · *Erklärung
Allergene: A Glutenhaltiges Getreide · B Krebstiere · C Eier · D Fisch · F Soja · G Milch/Laktose · H Schalenfrüchte/Nüsse · L Sellerie · M Senf · O Sulfite · R Weichtiere · „–" = keine deklarationspflichtigen Allergene · „*" = weitere Angaben bitte beim Serviceteam erfragen (steht ein Buchstabe davor, ist dieser gesichert). Die schriftlichen Angaben folgen den Rezeptbeschreibungen — die vollständige und verbindliche Auskunft zu allen 14 Allergenen geben wir Ihnen gern im Haus.
Da bere
Und dazu was Gutes.
Aperitivo, bayerisches Bier, italienische Limonaden und der Hauswein – ohne Aufpreis-Drama. Die Flaschenweine von Russo & Longo stehen weiter unten.
Aperitivi
Aperol SpritzO7,40
Campari SpritzO7,40
Sarti SpritzO7,40
Hugo SpritzO7,40
Limoncello SpritzO7,40
Lillet Wild BerryO7,40
Crodino Spritz · alkoholfreiO5,00
Bibite
0,3 / 0,5 lAdelholzener Wasser · 0,5 l–3,90
Tafelwasser–3,50 / 3,90
Acqua Panna · Flasche 1,0 l–9,90
Coca-Cola–3,50 / 4,20
Coca-Cola Zero–3,50 / 4,20
Libella Orange–3,50 / 4,20
Libella Zitrone–3,50 / 4,20
Libella Cola-Mix–3,50 / 4,20
Libella Apfelschorle–3,50 / 4,20
Libella Johannes-Apfel–3,50 / 4,20
In Bottiglia
0,33 lEistee Pfirsich-Zitrone–3,60
Chinotto–3,60
Mandarino Verde–3,60
Arancia Rossa–3,60
Zitrone-Ingwer–3,60
Birra
0,5 lErdinger Brauhaus Hell · LagerbierA4,60
Mariabrunn DunkelA4,60
Erdinger Dunkel · mit feiner HefeA4,60
Erdinger Weißbier · mit feiner HefeA4,60
Erdinger LeichtA4,60
Radler / Russ'nA4,60
Erdinger Brauhaus AlkoholfreiA4,60
Erdinger Alkoholfrei · KlassischA4,60
Erdinger Urweiße · nach altbairischer ArtA4,60
Erdinger Alkoholfrei Zitrone · 0,33 lA3,60
Erdinger Alkoholfrei Grapefruit · 0,33 lA3,60
Vino
Hauswein · offen · 0,2 / 0,5 lUnser Hauswein wird offen ausgeschenkt, im Glas und in der Karaffe – und kommt von Parol Vini aus Tezze sul Brenta in Venetien, zwischen Venedig und Bassano del Grappa. Ein Familienbetrieb seit 1916: Der Großvater der heutigen Eigentümer schenkte den Wein seines Weinbergs in einer kleinen Osteria aus, heute führt die vierte Generation das Haus. Weiß und Rosé kommen aus dem Veneto, der Rote aus Apulien – unkomplizierte, ehrliche Weine für jeden Tag.
Weinschorle · weiß, rot oder rosé · 0,5 lO6,80
WeißweinO7,90 / 14,80Bianco Cornaiolo · Cuvée aus Weißweintrauben · Venetien · 10–12 °CZart strohgelb, feiner, lang anhaltender Duft – süffig, mit lebhafter Säure, samtig und schlank. Zu Vorspeisen, hellem Fleisch, Fisch und als Aperitif.
RotweinO8,90 / 16,80Primitivo Puglia IGP · 100 % Primitivo · Apulien · 18–20 °CRubinrot mit violetten Reflexen. Pflaume, Brombeere, Himbeere, dazu Pfeffer, Kaffee und Kakao – voll, weich, lang. Zu Würzigem, Gegrilltem und Schmorbraten.
RoséO7,90 / 14,80Rosé del Veneto IGT · Merlot, Cabernet, Refosco, Raboso · Venetien · 10–12 °CHelles Rubinrot, Waldfrucht in der Nase – fruchtig, trocken, weich, mittlerer Körper. Zu Salaten, Pasta, Huhn und Schwein.
Carta dei Vini · Selezione Russo & Longo
Ein Weingut, ein Stück Kalabrien.
Unsere Weine kommen von einem einzigen Weingut: Russo & Longo in Strongoli, an der ionischen Küste Kalabriens. Dort wachsen auf Lehm- und Kalkböden die alten Rebsorten der Region – Gaglioppo, Greco Nero, Magliocco, Greco Bianco, Pecorello – zum Teil noch als Buschreben, wie seit Jahrhunderten. Alles, was hier steht, gibt es in der Flasche; offen, im Glas und in der Karaffe, schenken wir unseren Hauswein aus. Keine große Auswahl, sondern eine ehrliche: ein Haus, eine Hand, ein Stück Kalabrien im Glas.
Bollicine
Spumante & FrizzanteR01 BiancoBianco Spumante Extra Dry · 8–10 °CFeine Perlage, ein Duft wie warme Brotkruste – trocken und frisch. Der Auftakt.O36,00
R01 RoséRosato Spumante Extra Dry · 8–10 °CZartes Rosé, Rosenduft, anhaltende Perlage – weich und vollmundig.O38,00
BalhooBianco Frizzante · 6 °CWeiße Blüten, feine Zitrusnoten – leicht, unkompliziert, sommerlich.O30,00
Bianchi
WeißweineTerre di TrezziBianco IGT Calabria · Greco Bianco · 10–12 °CStrohgelb, intensive Frucht, weicher Körper, langer Nachklang – klar und mediterran.O29,00
Malvasia e SauvignonBianco IGT Calabria · Malvasia & Sauvignon Blanc · 10–12 °CExotische Frucht, weiße Blüten, eine feine würzige Note im Finale – voll und aromatisch.O32,00
OISPecorello · Edizione Limitata · 10–12 °CAutochthone Traube, im großen Holzfass ausgebaut. Ein Weißwein mit Tiefe und ruhiger Eleganz.O41,00
Rosati
RoséweineColli di GinestraRosato IGT Calabria · Gaglioppo · 10–12 °CZartrosa, fruchtig, weich und doch mit angenehmer Fülle – für die Terrasse gemacht.O29,00
AlmarisaGaglioppo IGT Calabria · Edizione Limitata · 12–14 °CKurze Mazeration, Feinhefe, großes Eichenfass – strukturiert, gastronomisch, besonders.O42,00
Rossi
RotweineVirganiRosso IGT Calabria · Gaglioppo & Magliocco · 16 °CReife Frucht, Sauerkirsche, feine Würze – weich, mediterran, trinkfreudig. Der Wein zur Pizza.O31,00
Serra BarbaraRosso IGT Calabria · Gaglioppo & Sangiovese · 18–20 °CRubinrot, Kirsche und feine Gewürze – frisch, voll, harmonisch. Zu Pasta mit Fleisch und Braten.O34,00
Pietra di TesauroRosso IGT Calabria · Gaglioppo & Greco Nero · 18–20 °CLakritz, Kakao, dunkle Würze, neue Barriques – voll, samtig, lang im Abgang.O39,00
Sacro FuocoRosso IGT Calabria · 100 % Gaglioppo · 18–20 °CAus der ältesten Lage des Guts, Buschreben. Benannt nach der ewigen Flamme im Tempel der Hera – Tiefe und ruhige Kraft.O44,00
BarakAppassimento · Magliocco · 16–18 °CWiederentdeckte Traube, angetrocknet nach Appassimento-Art – konzentriert, aromatisch, mit starker Persönlichkeit.O46,00
JachelloRosso IGT Calabria · Gaglioppo & Greco Nero · 18–20 °CSpäte Lese, kleine Eichenfässer. Waldfrucht, Gewürze, Kakao – kraftvoll und doch weich, rund, elegant.O49,00
DecennioGaglioppo · I Tradizionali · Edizione Limitata · 16–18 °CTraditionell im großen Holzfass, von Vater zu Sohn. Ein Wein über Stolz, Herkunft und kalabrische Leidenschaft.O55,00
Alle Weine in der Flasche (0,75 l) · offen: unser Hauswein, siehe Da bere · O = enthält Sulfite
Einblicke
Aus der Küche, an den Tisch.
Wie's bei uns aussieht, wenn der Ofen läuft und der Abend losgeht.
Kalabrien · Erding · Pizza
Am besten einfach probieren.
Die Karte wechselt mit der Saison. Was bleibt: gute Zutaten, ehrliches Handwerk und ein Ofen, der den Rest macht. Reserviert oder kommt einfach vorbei.